עיצוב בתי קפה וקונדיטוריות

עיצוב בתי קפה וקונדיטוריות

היום בבלוג נספר לכם על תהליך עיצוב בתי קפה וקונדיטוריות, והפעם נרחיב על Breadberry

עיצוב הפנים של בתי הקפה שהתחיל עוד בימי ״קפולסקי״ הזוהרים קיבל תפנית משמעותית בשנים האחרונות.
היום כמעט בכל פינת רחוב ניתן למצוא בית קפה בקונספט כזה או אחר, עיצוב הפנים מגוון וניתן לראות קונספטים שונים-
בתי קפה שמשלבים גם קונדיטוריה, בתי קפה עם ישיבה על הרחוב, צבעוניים.

בתל אביב הטרנד הוא כיוון הרבה יותר נקי ואורבני, צבעים חלקים וצבעוניות עדינה כדי להבליט את האורגניות של החומרים.

איך אפשר להחליט איזה עיצוב מתאים לעסק?

התשובה היא עיצוב חווייתי בהתאמה אישית.
וזה חובה היום לכל בעל עסק פיזי.

כשהתחלנו את התהליך עם breadberry ודייקנו את הפרוגרמה הבנו שהאתגר האמיתי הוא בשילוב מגוון המוצרים בחנות. ניתן למצוא גם מאפים ולחמים ללא גלוטן, מוצרי מכולת ללא גלוטן וגם מאפים עם גלוטן.
ניתן לשבת במקום, לקחת טייק אווי וגם להזמין עוגות לאירועים בהתאמה אישית.

תהליך הפרוגרמה הצריך פיצוח משמעותי,  עד שהצלחנו לדייק אותו ולתכנן את החלל כך שייתן מענה לכל סוגי הלקוחות וגם ייראה טוב, ייחודי ומזמין.

בימים אלה אנחנו בעיצומו של השיפוץ של המאפייה שמטרתו למקסם את שטח החנות, לסדר את תהליך המכירה וגם כמובן לייצר נראות ושפה עיצובית שתתאים למותג ותעניק חוויה ללקוחותיו.

העסק מוכר מאוד ובעל קהל לקוחות נאמן, ויהיה מעניין לראות איך קהל הלקוחות הותיק יגיב לשינוי.

העיצוב שבחרנו לבית הקפה מתבסס על עולמות התוכן של האפייה.

תכננו ועיצבנו דלפק מכירה ארוך בעל פינה מעוגלת, עשוי עץ, עם גימור של לייסטים ושיש בהיר.
אמצעי התצוגה הינם מודולריים ומתאימים את עצמם גם למוצרי מכולת וגם למוצרי מאפה.

בחרנו בחיפוי קיר בריקים בהירים שהונחו בצורת פישבון ואת הקונסטרוקציה החיצונית של החנות צבענו בצבע יחסית טרנדי אבל גם כזה שיתאים למקום לעוד שנים רבות- אפרסק מעושן.
שולחנות האמצע יתנו מענה ויציעו שפע של מאפים ומוצרים ללא גלוטן, ויקרצו לעיצוב המאפייה הקלאסי, בו ניתן לראות במרכז שני שולחנות מעץ, בלי משחקים וגימיקים.

באופן כללי בעיצוב מאפיות וחללי מזון שמתבססים על מאפים, קונדיטוריה ופטיסרי, חשוב להקפיד, למרות הטרנדים של העיצוב המאוד מינימליסטי על חום ועל מידה של עיצוב קלאסי. חשוב להעניק ללקוחות חוויה שיש בה טקסטורות וצבעים, שתייצר אצלם חום ועניין, תגרום ללב להתרחב ובכך הם ירצו לרכוש יותר.

טרנדים זה כיף ונחמד לשלב בפרויקטים של עיצוב, אבל צריך לזכור שבסוף עיצוב טוב נמדד במבחן הרלוונטיות שלו לאורך שנים וליכולת לפנות לסוגים שונים של לקוחות.

סטודיו אינטו מתמחה בעיצוב חנויות ועסקים, מסעדות וחללי מכירה בהתאמה אישית למותג.

ניתן לפנות בטלפון- 052-5912301 רותם